بهداشت ورزش
1_ رشته ورزشي بايد با توجه به استعداد جسمي و رواني فرد انتخاب شود.
2_ بعد از فعاليت ورزشي بايد لباسهاي ورزشي را شست و در جاهاي خشک و آفتابگير لباسها را خشک کرد. زيرا محيطهاي تاريک محل مناسبي براي رشد قارچ است
3_ بايد از پوشيدن لباسهاي پلاستيکي و شمعي خودداري کرد لباسهاي نخي براي ورزش مناسب هستند
4_ کفش ورزشي بايد متناسب با اندازه پا باشد زيرا کفش بزرگ, موجب دررفتگي مچ پا مي گردد و کفش کوچک, موجب گرفتگي عضلات ساق پا و خون مردگي ناخن مي شود
5_ از خوردن آب خيلي سرد در حين ورزش و چه بعد از فعاليت جدا خودداري کنيد ولي نوشيدن آب معمولي مشکلي ايجاد نمي کند
6_ حداقل سه ساعت قبل از فعاليت ورزشي از خوردن غذاي سنگين خودداري کنيد و غذاي سبک را يک ساعت قبل از ورزش ميل کنيد
7_ اگر احساس ضعف کرديد آب قند بخوريد چون آب قند سريع جذب ميشود

پياده روي بهترين ورزش براي همه سنين است پياده روي در سرازيري باعث سوختن قند بدن مي شود براي افرادي که مبتلا به مرض قند هستند پياده روي در سرازيري مفيد است
پياده روي در سر بالايي باعث سوختن چربي بدن مي شود پس براي افراد چاق پياده روي در سربالايي مناسب است
ورزش هاي سنگين براي بعداز ظهر و ورزش سبک براي صبح خوب است

گوشت قرمز
انسان در اثر تماس مستقيم با گوشت آلوده يا مصرف گوشت آلوده به انواع بيماري ها و ناراحتي ها دچار مي شود.
بسياري از بيماري هاي مشترک بين انسان و دام از راه گوشت آلوده يا گوشت حيوان بيمار به انسان منتقل مي شود
از مهمترين اين بيماريها بيماري سياه زخم , بيماري سل گاوي , آلودگي هاي انگلي و مسموميت غذايي است.
بنابراين رعايت بهداشت گوشت براي سلامت و بهداشت انسان بسيار موثر است و در حفظ ارزش غذايي آن اثر مستقيم دارد.

ويژگي هاي گوشت قرمز سالم
1_ رنگ گوشت بايد به رنگ طبيعي يعني صورتي مايل به قرمز روشن باشد گوشتي که رنگ قهوه اي تيره دارد گوشت دام پير است
2_سطح خارجي گوشت بايد بدون رطوبت و خشک باشد
3_ هيچگونه بوي غير طبيعي مانند ترشيدگي و تعفن از گوشت استشمام نشود
4_ در محل اتصال گوشت به استخوان نبايد هيچ بوي غير طبيعي به مشام برسد
5_ گوشت بايد سفت باشد و قوام طبيعي خودش را داشته باشد
6_ چربي گوشت بايد سفت و سفيد يا متمايل به سفيد باشد و هيچگونه بوي نامطبوعي ندهد اگر چربي بوي بد بدهد فاسد شده است

چگونه بايد از گوشت و حبوبات استفاده کرد؟
1_ چربي هاي قابل رويت گوشت قرمز و همچنين پوست مرغ که حاوي مقدار زيادي چربي است بايد قبل از طبخ جدا شوند
2_ بهتر است گوشت مرغ و ماهي سرخ نشود بلکه به صورت کبابي  يا آبپز , طبخ گردند
3_ بهتر است به جاي گوشت قرمز , بيشتر از گوشت سفيد مرغ و ماهي  استفاده شود
4_ حبوبات منبع خوبي از پروتئین هستند و به صورت ترکیب با غلات , پروتئین با کیفیت بالا را برای بدن تامین می کنند
در صورتی که حبوبات ایجاد نفخ کند , بهتر است به مدت یک شب خیسانده شده و پس از دور ریختن آب آن پخته شود.
5_ مصرف روزانه سوسیس و کالباس به علت مواد افزودنی آن ( بویژه نیترات ) که سرطانزا میباشد و سلامت انسان را به خطر می اندازد توصیه نمی شود . اما مصرف کم سوسیس ماهی یکبار بلامانع است و مصرف مدام و بی رویه آن توصیه نمی شود.

ویژگی های ظاهری گوشت سالم مرغ
1_ پوست مرغ به طور یکنواخت روی بدن مرغ کشیده شده باشد و هیچ پارگی , خون مردگی , ورم , تغییر رنگ و خراش نداشته باشد
2_ درون شکم مرغ خالی شده باشد یعنی سنگدان , جگر , چینه دان و روده نداشته باشد
3_ قلب و جگر مرغ باید رنگ طبیعی و حجم معمولی داشته باشد
4_ لاشه مرغ باید کاملا تمیز و به دور از کثافات , پر مرغ و ذرات خارجی باشد
5_ در محل اتصال گوشت به استخوان , هیچگونه تغییر رنگ دیده نشود و بوی بد استشمام نشود 6_ اگر گوشت مرغ تازه باشد , قسمت شکم آن شفاف , سفید یا زرد  رنگ است و در صورتی که به رنگ سبز یا آبی باشد , گوشت مرغ تازه نیست  

1_دوره کمون:مدت زماني که طول مي کشد باکتري يا ويروس وارد بدن شود ولي هيچ علامتي نشان دهنده بيماري نيست

اين دوره براي اغلب بيماريها متفاوت است

مثلا دوره کمون ويروس سرما خوردگي 3 روز است.

2_مرحله اوليه: در اين مرحله از بيماري علائم عمومي بيماري(تهوع_سردرد_تب_کوفتگي) ظاهر مي شود.

3_مرحله ثانويه يا مرحله علائم اختصاصي بيماري:علائم اصلي بيماري در مريض ظاهر مي شود.

4_مرحله بهبودي:تمام علائم اوليه و ثانويه در بيمار حذف مي شود.

شير و لبنيات و کلسيم موجود در آنها
شير و لبنيات از مهمترين منابع تامين کننده کلسيم مورد نياز در بدن به شمار مي روند
کلسيم در تشکيل استخوان و دندان و استحکام آنها نقش ضروري دارد
99 درصد کلسيم بدن در استخوانها قرار دارد
مواد غذايي اين گروه علاوه بر کلسيم و فسفر داراي پروتئين و انواع ويتامينهاي گروه A, B  نيز هستند 
اگر در طول روز يک ليوان شير و يک ليوان ماست و 60 گرم پنير مصرف شود در واقع 3 واحد از گروه شير و  لبنيات مصرف کرده ايد که بدن روزانه به 3 واحد از اين مواد نياز دارد که افراد مي توانند بر اساس ذائقه و سليقه خود مصرفشان را تغيير دهد و لازم نيست که حتما از سه ماده استفاده کرد مي توان از دو ماده استفاده کرد اما مقدارش را زياد کرد.

چگونه بايد از گروه شير و لبنيات استفاده کرد؟
1_افراد بزرگسال بايد حتي المکان از شير هاي پاستوريزه شده کم چربي استفاده نمايند اما کودکان و نوجوانان که در دوران رشد هستند نبايد از شير و لبنيات کم چربي و يا بدون چربي استفاده کنيد زيرا ويتامينهاي محلول در چربي به ويژه  ويتامين A که در چربي شير و لبنيات وجود دارد براي رشد بدن ضروري است.
2_در صورت عدم دسترسي به شير پاستوريزه بايد شير تازه را بعد از به جوش آمدن به مدت يک دقيقه در حال جوشيدن هم بزنيد و سپش مصرف کنيد.
3_ از مصرف پنير تازه بايد پرهيز کرد مگر اينکه با شير پاستوريزه تهيه شده باشد.
4_ کشک مايع را قبل از مصرف بايد به مدت 5 دقيقه بجوشانيد.

نقش شير گاو
شير گاو داراي طبع گرم و خشک است و همچنين داراي ويتامينهای A, B, D, E  کلسیم وسدیم است
شیر گاو برای موارد زیر مفید است :
تقویت بینایی, گرفتگی صدا ,گلو درد,  پیشگیری از ضعف شنوایی, دل درد , کم خو نی ,کمر درد , تپش قلب و  بیخوابی

نقش خامه
طبع خامه گرم و خشک بوده و دارای ویتامین های A,C,D,F  می باشد و برای تقویت معده , صاف کردن صدا , نرم کردن نای و سرفه خشک مفید می باشد.

نقش پنیر
طبع پنیر سرد بوده و دارای ویتامینهای  B1  ,  B12 و کلسیم و منیزیم می باشد

نقش کره   
گره دارای طبع گرم و تر بوده و دارای ویتامینهای A , D  می باشد

علايم کم خوني فقر آهن
ضعف،خستگي زودرس، کاهش فعاليت بدني ،عدم تمرکز، کاهش قدرت يادگيري، رنگ پريدگي، سرگيجه ، سياهي رفتن چشمها ، سردرد ، بي اشتهايي،خواب رفتن اندام و تپش قلب از شايع ترين علايم کم خوني مي باشد.

عوارض کم خوني
1_ کاهش فعاليت بدني ، تمرکز ذهني و بهره وري  
2_ افزايش موارد ابتلا به بيماري
3_ وقفه رشد و نمو در خردسالان
4_ نارسايي رشد و تکامل جسمي در کودکان

روشهاي پيشگيري و کنترل کم خوني فقر آهن
1_ مصرف فروسولفات به شکل کپسول ، قرص يا مايع يکي از متداولترين روشها براي کنترل کم خوني فقر آهن است
2_اصلاح رژيم غذايي
آهن در مواد غذايي مانند گوشت ،مرغ ،ماهي ، شير ،تخم مرغ ،جگر، غلات ،سبزيجات و ميوه ها وجود دارد

موادي که باعث افزايش جذب آهن در بدن مي شود عبارتند از :
آب پرتقال، ليمو ، گلابي ، سيب ، آناناس ، هويج ، سيب زميني ، گوجه فرنگي ، چغندر ،شلغم

مهارکننده هاي جذب آهن در بدن عبارتند از:
چاي ،قهوه ، آجيل ، حبوبات ، شير کاکائو ،سبوس گندم
پيشنهاد مي شود براي جذب بهتر آهن در بدن روزانه حداکثر 3 ليوان چاي مصرف شود تا از اتلاف آهن جلوگيري گردد

خوراکيهايي که حاوي فلز آهن هستند
جوانه گندم، گردو ، جو ، برنج ، اسفناج،قارچ ، چغندر ، کاهو ، ذرت ، زردآلو ، کلم ، خرما ، انگور ، سيب ، هويج ، فلفل ، پياز ، آلبالو ، سيب زميني ، پرتقال

اين گياه از شاخه ريسه داران جزو  رده قارچهاست و فاقد کلروفيل و از ايندريد کربنيک موجود در هوا استفاده ميکنند
عده اي از مردم بدون مصرف گوشت ، مايحتاج  پروتئيني خود را از قارچ بدست مي آورند.
همه قارچ ها خوراکي نيستند و برخي از آنها سمي و بسيار خطرناک هستند که از روي رنگ و بوي آنها نمي توان تشخيص داد علائم مسموميت به قارچ سمي ، قي ، استفراغ ،دل درد و دل پيچه است
براي شستشوي معده فرد مسموم بايد دو قاشق نمک را در 4/1 ليتر آب جوش محلول کرد و با روغن کرچک مخلوط کرده و روده را شستشو داد
قارچ ها را مي توان با مقداري آب يا آب نمک سريع شست زياد ماندن قارچ ها درون آب ،سبب از بين رفتن ويتامين  آن مي شود
قارچها رادر غذا ، سالاد ، پيتزا ، خوراک و ... ميتوان مصرف کرد.

نگهداري قارچ
قارچ را مي توان داخل پاکت کاغذي يا کاهي درون يخچال به مدت 3 تا7 روز نگهداري کرد.
قارچ را مي توان مانند ساير سبزيجات در دماي 12 تا 20 درجه منجمد کرد.

املاح موجود در قارچ
سديم ، کلسيم ، سيليس ، کلر، کبالت ، منيزيم ، پتاسيم ، فسفر ، منگنز ، مس ، کروم و آهن املاح موجود در قارچ  است
مواد موجود در قارچ کلسترول خون را پايين مي آورد و از بروز فشارخون و سنگ کليه تا حدودي جلوگيري مي کند و باعث کاهش غدد سرطاني شده و در ساختن سلولهاي استخواني مؤثر است

قارچ داراي آنزيم تريپسين است که ارزش زيادي براي هضم غذا دارد
از حسن هاي مهم قارچ جلوگيري از چاق شدن به علت محدود بودن ترکيبات هيدروکربوئيدوسديم است.

ويژگيهاي مديران موفق

1_ مديران موفق به مشارکت اعضاي خود براي شناخت بينش، اعتقاد دارند. اين مشارکت ممکن است شامل تعديل بعضي از ديدگاههاي آنها نيز بشود. اما آنها انحصار انديشه ها را در اختيار دارند، اين امر تعهد نسبت به گروه ناشي ميشود و به طور کلي تبيين واقعي فرصتها را تضمين مينمايد. مديران موفق بينش را وسيله باورها و ارزشهاي مناسب مورد حمايت قرار مي­دهند.

2_ قابل دسترسي هستند: مديران موفق را ميتوان در کلاس درس، در دفتر، در آزمايشگاه و غيره يافت.

مدير موفق بايد در محل کار خود ديده شود نه آنکه به ميز خود بسته باشد مدير موفق ممکن است اندکي از وقت خود را براي انديشيدن در دفتر کارش اختصاص دهد.هيچگاه درون اوراق و نوشته­هاي پايان ناپذير غوطه­ور نمي­شود. مدير موفق براي کارکنان خود قابل دسترس است اما مزاحم أنها نيست و اجازه مي­دهد آنها به کار خود بپردازند.

3_ نگرش نظم­گرا دارند. مدير موفق آفريده­اي منظم است با تعيين هدفهاي روشن برنامه ريزي و تقسيم وظايف از انجام فعاليتهاي آشفته و بي­مقصودي که ديگر افراد در دام آن گرفتارند اجتناب ميکند. مدير موفق با وجود اينکه با نيرو و اشتياق کار ميکند آرام و کنترل شده است.

4_  فرايند خلاقيت و نوآوري را درک ميکنند: مديران موفق دائماً توليد فکر ميکنند و افکار و نظريات ايجاد شده را در عمل به کار ميگيرند. چون آنجا به اين مسئله که انديشه ها و تفکرات تداوم دارند و همواره به يک صورت نخواهند بود اعتقاد عمومي دارند.

5_ داراي خاصيت خود بهبود هستند: مديران موفق دائماً به فکر اصلاح عملکرد خود از طريق بازنگري در رفتار، گفتار و کردار خود هستند يعني هم از نظر شخصيتي و هم از نظر
حرفه­اي دائماً خود را بهسازي مينمايند.

فشارخون يعني چه؟
اصطلاح ( فشار خون) به فشار خون بدن انسان که در شريان ها جريان دارد اطلاق مي شود و همانطور که همه مي دانيم وظيفه ي رساندن خون به سراسر بدن از طريق شريان ها به عهده ي قلب است براي آنکه خون از طريق قلب به قسمت هاي مختلف بدن توزيع شود به فشار نيازمند است
فشار سيستوليک (ماگزيمم) و دياستوليک ( مينيمم)
قلب تلمبه اي که مرتب و بدون وقفه کار کند نيست مي تپد و سپس استراحت مي کند. هر يک از تپش ها توليد موجي از فشار مي کند نقطه ي اوج يا حداکثر اين موج را فشار سيستوليک و پائين  ترين نقطه تپش ها را فشار دياستوليک مي گويند.

اندازه گرفتن فشار خون
فشار خون را معمولا با دستگاهي به نام sphygmomanometer اندازه مي گيرند.
بازوبندي که داراي يک بالون پلاستيکي است به قسمت بالائي بازو مي پيچند و آنقدر هوا در آن تلمبه مي زنند تا آنکه هوا در حدي بالاتر از فشار سيستوليک خون قرار گيرد و مانع از حرکت خون در سرخرگ گردد سپس با گوشي پزشکي که يک سر آن بر روي ساعد ، و سر ديگر آن در گوش پزشک است و از آن طريق  مي تواند صداي عبور خون در شريان را بشنود کم کم شروع به باز کردن هواي تلمبه ي بازوبند ، مي کند تا خون  دوباره در شريان به جريان بيفتد به محض اينکه خون شروع به حرکت مجدد در حد ارتفاع فشار موج مي کند از اين حرکت صدائي به گوش مي رسد و فشار موجود در بازوبند در اين موقع با فشار سيستوليک خون برابر است هر چقدر هواي بازوبند کمتر شود ناگهان صداي حرکت خون در شريان قطع ميشود که نقطه ي قطع شدن صدا به منزله ي دياستوليک است

فشار خون طبيعي چقدر است؟
فشار خون يک فرد ثابت نيست و طي دقايق شبانه روز بر حسب کاري که مي کنيد تغيير مي کند
در موقع خواب فشار به پايين ترين سطح خود مي رسد و زماني که وحشت زده شويد يا تنش پيدا کنيد فشار به بالاترين حد خود مي رسد
در يک فرد جوان فشار بين 120 سيستوليک و 80 دياستوليک  ميباشد
فشار خون 145 در يک جوان 18 ساله غير طبيعي است  ولي در يک مرد 70 ساله کاملا عادي است